ingredienti: 1/4 di farina 00, 1 uovo, 1 noce di burro, 1 cucchiaio di zucchero, vino bianco, zucchero a velo.
preparazione: fare una fontana, sul piano di lavoro,con la farina aggiungere uovo zucchero e burro. impastare aggiungendo il vino bianco fino ad ottenere una palla liscia che verra lasciata riposare circa mezz’ora. passato il tempo iniziare a tirare la pasta con la macchina alla penultima posizione se vi piacciono piu sottili e croccanti altrimeti piu spesse. a questo punto iniziare a friggere in olio di semi metterle su carta assorbente per fare perdere l’olio superfluo. poi spolverizzarle con zucchero a velo e servire.