Categoria: Primi piatti
Lasagne bianche alle melanzane
Trovandoci ad avere molte melanzane (l’orto è stato molto generoso quest’anno con noi) volevamo trovare un modo per utilizzarle diverse alla classica parmigiana.
Questa ricetta provata una sera trasformando gli amici che erano stati invitati come cavie ha riscosso molto successo. Cosa particolare, non abbiamo usato la besciamella classica ma una versione più light senza burro.
Pasta fresca alle acciughe
Ingredienti (4 persone): 400gr pasta fresca, 1 cipolla bianca, 10 acciughe salate, 2 foglie alloro, olio, pepe nero, vino bianco….
Pasta, muscoli in vellutata di piselli
Ingredienti per 4 persone: 250gr di muscoli (cozze per i non spezzini) già puliti, 400 gr di pasta fresca (corta è…
Spaghetti salsicce e olive
Un primo piatto veloce da fare in poco tempo. Molto semplice come preparazione. Unica attenzione è non bruciare gli elementi…
Ravioli di branzino
Il raviolo al branzino è stato un esperimento che alla fine è riuscito molto bene. La difficoltà di questo piatto…
Tagliatelle paglia e fieno ai funghi
Ingredienti (per 5 persone): 500gr tagliatelle paglia e fieno, 30gr di funghi porcini secchi, 3 piccoli porcini interi, aglio, vino…